Włoska kuchnia to jedna z najpopularniejszych na świecie. Jest synonimem dobrej jakości, świeżości produktów i oryginalnego smaku. Jej sekretem jest prostota i podkreślanie naturalnych walorów składników. Jednym z dań, które idealnie wpisuje się w te założenia jest krem z batatów i kalafiora serwowany w warszawskiej Trattorii Quattro na Wilanowie.